沿革
| 1616（元和2年） | 第三代田中玄蕃が、銚子で溜り醤油の製造販売を始める（ヒゲタ醤油の創業） |
|---|---|
| 1697（元禄10年） | ヒゲタ醤油の醸造法を改め、現在のこいくち醤油のようにする |
| 1801（享和元年） | 伊能忠敬が田中玄蕃家に滞在し、付近の海岸の測量を行う |
| 1864（元治元年） | 江戸幕府が醤油七印に対して値下げを免除する（最上しょうゆの名称が生れる） |
| 1888（明治21年） | 銚子醤油同業組合設立 |
| 1900（明治33年） | 宮内省御用達を拝命 |
| 1906（明治39年） | イタリア・ミラノ万国博覧会にて、ヒゲタ醤油が最高名誉大賞を授与される |
| 1911（明治44年） | 御用醤油醸造蔵建設され、蔵内に高倍（たかべ）神を奉祀する |
| 1914 (大正3年） | 田中家（ヒゲタ印）、深井家（カギダイ印）、濱口家（ジガミサ印）の三家により銚子醤油合資会社設立 |
| 1918（大正7年） | 銚子醤油株式会社設立（ヒゲタ醤油（株）の創立）初代社長10代濱口吉右衞門 |
| 1930（昭和5年） | 第五工場（現・銚子工場）、鉄筋コンクリート造りの新工場完成 |
| 1937（昭和12年） | 野田醤油（現・キッコーマン）株式会社と資本提携成立 |
| 1939（昭和14年） | 本店を東京に移転する |
| 1941（昭和16年） | 他社との共同出資で宝醤油工業株式会社を設立する |
| 1947（昭和22年） | 野田醤油株式会社と経営分離 |
| 1953（昭和28年） | 第一回朝日広告賞受賞 |
| 1966（昭和41年） | キッコーマン株式会社に販売を委託 |
| 1976（昭和51年） | ヒゲタ醤油株式会社に社名変更 |
| 1985（昭和60年） | 銚子工場にヒゲタ史料館をオープン |
| 1988（昭和63年） | 「本膳」発売 |
| 1989（平成元年） | 「そば膳」発売 |
| 1991（平成3年） | 創業375周年記念行事開催 |
| 1992（平成4年） | 「玄蕃蔵」DM販売始まる |
| 1997（平成9年） | 「高倍」奉納始まる |
| 2001（平成13年） | 創業385周年記念行事開催「天地人フレスコ画」完成 |
| 2003（平成15年） | バイオプラント（波崎プラント）開設 |
| 2004（平成16年） | キッコーマン株式会社と資本提携 ISO14001全社取得 |
| 2007（平成19年） | ISO9001全社取得 |
