材料（1人分）

• 鶏もも肉 100g
• 玉ねぎ 1/4個
• 卵 1個
• そば店専用本がえし 30ml
• みりん 45ml
• だし 30ml
• ご飯 240g
• 三つ葉 適量

作り方

1. 玉ねぎはざく切り、鶏肉は小さめの一口大に切る。
2. 鍋にそば店専用本がえしとみりん、だしを入れて煮立て、玉ねぎと鶏肉を加え、鶏肉に火が通るまで火にかける。
3. よく溶きほぐした卵をまわし入れ、火を少し弱めて半熟状に煮て、三つ葉を散らす。
4. 3をご飯の上に盛り付ける。