材料（4人分）

• 穴子 2尾
• 大根おろし 2カップ
• 三つ葉 適宜
• ■煮汁
• 味名人煮魚のつゆ 140ml
• 水 140ml

作り方

1. 穴子は熱湯にくぐらせ、背のぬめりを包丁の背で丁寧に取り除き、洗います。
2. 穴子は7cm程に切ります。三つ葉は3cm位に切っておきます。
3. 鍋に[煮汁]を入れて温めたあと、穴子を入れて15分程煮ます。
4. [３]に大根おろしを加えさっと煮ます。
5. 大根おろしの混ざった煮汁ごと器に盛り、仕上げに三つ葉を散らします。