身に味がしみ込みすぎないように、一気に煮詰めるのがコツ!
煮魚(金目鯛)

調理時間:20分
エネルギー:435kcal
*エネルギーは1人分です。
材料(2人分)
- 金目鯛 2切れ(200g)
- ごぼう 50g
- 葉山椒 適宜
- ■A
- 水 100cc
- 酒 100cc
- みりん 100cc
- 本膳生 100cc
- 砂糖 80g
作り方
- ごぼうはこすり洗いをして、斜め切りにします。
- [A]を鍋に入れ金目鯛とごぼうを落し蓋をして10分程煮ます。
- 仕上げに、煮汁をまわし掛けながら、一気に煮詰めます。
- 器に盛り、葉山椒をのせてできあがりです。