材料（2人分）

• 鶏もも肉 大1枚（360～380g）
• a
• ・にんにくのすりおろし 小さじ1/2
• ・しょうがのすりおろし 小さじ1/2
• ・酒 小さじ1
• ・しょうゆ（本膳） 小さじ1/2
• オリーブ油 小さじ1
• 玉ねぎ 1/4個（50ｇ）
• トマト 大1個（200g）
• b
• ・にんにくのすりおろし 小さじ1/4
• ・しょうゆ（本膳） 大さじ1
• ・砂糖 小さじ1/2
• あらびき黒こしょう 適量
• ベビーリーフ（好みで） 適量

作り方

1. 鶏肉は余分な脂を除き、aをすり込む。玉ねぎは薄切りにする。トマトは1.5cm角に切る。
2. フライパンにオリーブ油を中火で熱して鶏肉を皮目を下にして入れ、ふたをずらしてのせる。弱めの中火で5〜6分、カリッとなるまで焼く。
3. 裏返してふたをとり、さらに5分ほど焼く。粗熱が取れたら半分に切って器に盛る。
4. 同じフライパンで玉ねぎを中火でいため、しんなりとなったらトマトを加えて２～３分いためる。トマトがくずれてきたら、ｂを加えてとろっとなるまで３分ほど煮つめる（トマトソース）。
5. ３に4の（トマトソース）をかけ、こしょうをふる。好みでベビーリーフを添える。